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Willkommen
auf dem
Allgäuer
Mutterkuhbetrieb
von
Sylvester & Jutta
Klucker
DE-ÖKO-006
Deutsche Landwirtschaft
Die Umweltauswirkungen der grasgefütterten Rinder ist deutlich positiver als die Getreide oder Silo-Maismast. Durch das Weidemanagement wird Kohlenstoff im Boden gebunden. Die Beweidung fördert gesunde Böden und die Pflanzenvielfalt, sowieLebensraum für Wildtiere.
Grasgefüttertes Rindfleisch hat mehr Omega 3 Fettsäuren, Vitamin E und andere Nährstoffe als Rindfleisch aus Getreide oder Maismast. Es verringert Treibhausemissionen und erhält die Biodiversität des Boden.
Regional und nachhaltig
Qualität aus dem Allgäu
Wir bieten Ihnen,
natur-pur,
Allgäuer Heufleisch vom Weiderind,
in bester Qualität
aus ehrlicher Landwirtschaft
Tierwohl: Unsere Rinder wachsen in artgerechter, natürlicher Mutterkuhhaltung auf und können sich fast das ganze Jahr über frei auf der Weide bewegen.
Umweltschonend: Unser Heufleisch wird nachhaltig hergestellt.
Gesund: Unser Heufleisch ist fettarm, nährstoffreich und frei von Konservierungsstoffen, Wachstumshormonen und vorbeugenden Antibiotika.
Geschmack: Unser Heufleisch enthält weniger Wasser und hat einen intensiveren Geschmack als herkömmliches Fleisch.
Regional: Unser Heufleisch kommt zu 100% aus dem Allgäu.
Tradition: Seit vielen Generationen betreiben wir einen bäuerlichen Familienbetrieb. Natur pur, wie zu Urgroßvaters Zeiten.
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Fleischpakete vom
Heufleisch -Weiderind.
Jetzt v0rbestellen,
Unsere Rinder werden tierfreundlich vom Dorfmetzger unseres Vertrauens geschlachtet.
Danach wird das Fleisch vom Metzgermeister handwerklich zerlegt.
Nach der Ausreife wird es fachgerecht in 5 kg oder 10 kg Pakete portioniert, eingetütet und vakuumiert.
So könnte Ihr Heufleisch aussehen:
Beispiel eines 10 kg Weiderind-Fleischpaketes.
Der Inhalt des Fleischpaketes kann je nach Schlachtung etwas variieren.
Wir vakuumiern in Haushalts freundlichen Portionen, bei 4 - 8 mbar in stabilen 140 my Siegelbeutel, ohne chemische Begasung. Kein Umverpacken notwendig. Geeignet für Kühlschrank, Gefrierschrank sowie für Sous-Viede .
Das 10 Kg Heufleischpaket enthält eine gute Mischung an verschiedenen Fleischteilen .
Rinderbraten, Rinderroulade, Steak, Gulasch, Hackfleisch, Suppenfleisch.
Mark- und Suppenknochen auf Wunsch extra.
Rindertalg, Rindergruiben, Leber, Herz, Nieren, Lunge, Milz und Zunge auf Anfrage.
Aktuelle Angebote, Schlachttermine und Informationen zur Verfügbarkeit der jeweiligen Rindfleischrasse erhalten Sie als registrierter Kunde gerne per Email.
Verwenden Sie hierfür bitte das unten stehende Kontaktformular.
5 kg Fleischpaket 119,00 € / kg 23,80 €
10 kg Fleischpaket 218,00 € / kg 21,80€
Sie reservieren sich mit Ihrer Bestellung ein 5 kg bzw. 10 kg Mischpaket "Allgäuer Heufleisch - natur pur -vom Weiderind."
Verkauf nur nach Vorbestellung unter Angabe Ihres vollständigen Namens, Adresse und Telefonnummer. Abholung nach Absprache, jederzeit möglich.
Änderungen und Zwischenverkauf vorbehalten.
Kühlversand nach Absprache.
Da die Pakete erfahrungsgemäß rasch vergriffen sind, übernehmen wir Ihre Reservierung gegebenen Falles, zur nächsten Schlachtung. Wir informieren Sie darüber.
Verwenden Sie bitte das unten stehende Bestellformular.
Weitere Infos finden Sie hier im Anschluß und in den anderen Registern.
Gerne beantworten wir Ihre Fragen und Wünsche, einfach mailen.
Natürliche Mutterkuhhaltung
Je weniger Stress ein Rind in seinem Leben erfährt, desto gutmütiger ist es und desto sanfter ist auch das Fleisch.
Wir sind ein bäuerlicher Familienbetrieb mit einer begrenzten Anzahl von Tieren, die zur Schlachtung heranreifen. Diese Exemplare sind erfahrungsgemäß sehr schnell vergriffen.
Wertschätzung
der Tiere
Durch häufigen direkten Kontakt mit den Tieren gewöhnen diese sich an den Menschen.
Der freundliche Umgang sorgt dafür, dass die Tiere nicht "verwildern", sondern geradezu handzahm sind.
Artgerechte Tierhaltung
*nur Natur pur
- gesund und frisch -
auf den Tisch*.
Unser Fleisch ist frei von:
- Wachstumshormonen
- Medikamenten
- Farbstoffen
- Konservierungsstoffen
- und sonstigen Zusätzen
- keine Futtermittel mit Tierkörpermehl
Es ist daher ganz besonders für Allergiker geeignet und als Schonkost zu verwenden.
Extensive Weidehaltung
Siesta - Aufmerksame Galloways
Genfreie Fütterung
Unsere Rinder werden auch im Winter ausschließlich mit selbst erzeugtem Heu und Grummet, frei von chemischen oder industriellen Düngemitteln, gefüttert.
Wir verfüttern nicht:
- Soja
- Silage
- Silomais
- sonstiges Importfutter
Weil wir allein auf die Kraft der Natur vertrauen verwenden wir keine Wachstumshormone oder vorsorgliche Antibiotika.
Dadurch werden unsere Tiere nicht wie in der industriellen Landwirtschaft "gemästet". Sie dürfen vielmehr langsam und ohne Stress heranwachsen. So entsteht eine ganz besondere Fleischqualität, die sich in der Marmorierung und dem aromatischen Geschmack wiederspiegelt.
Glocken statt Hörner
Hörner können Waffen sein.
Die meisten unserer Rinder sind genetisch hornlos, um Mensch und Tier vor Verletzung zu schützen.
Unsere Rinder tragen statt dessen Glocken. Eine Herde, die Glocken trägt, schützt sich vor streunenden Hunden oder auch vor Wölfen.
Nicht zuletzt ist der Klang der Glocken, wie das Zwitschern der Vögel, ein Wohlgenuss für jeden Spaziergänger und Radfahrer, der an unseren Weiden vorbeikommt.
Königsklassen Weiderinder
Aromatischer Fleischgenuss in Perfektion.
Gesunde Proteine - Klimaschonend - Nachhaltig - Regional
Protein- und Zink-Bombe.
Unsere Fitmacher sorgen für ein starkes Immunsystem, Spitzenpower für den Kopf und eine schöne und glatte Haut: Mit der Eiweißbombe Rindfleisch essen Sie sich in Topform!
Rindfleisch ist besser als sein Ruf, denn in guter Qualität enthält das magere Rindfleisch viel abwehrstärkendes Zink und Histidin. Diese Kombination hat sich in verschiedenen Studien als Power-Formel für ein starkes Immunsystem erwiesen. Außerdem für Sie drin: reichlich Vitamin B12 und Eisen, die beide wichtig für die Blutbildung und den Sauerstofftransport sind. (Quelle: fitforfun.de)
Simmentaler Fleckvieh
Gutmütige neugierige und freundliche Tiere.
Sie sind gleichmäßig gut bemuskelt, mit geringer Verfettung.
Das Fleisch ist mager, grobfasrig und dennoch saftig und zart. Es schmeckt aromatisch und weist einen würzigen Eigengeschmack auf.
Kanadische Hereford
Das Gourmet unter den Fleischrindern.
Freundlich, mit ruhigem Temperament. Die entspannte Lebenshaltung dieser Tiere wirkt sich auf die Fleischqualität aus.
Ihr Fleisch zeichnet sich durch feine Fleischfasern und gute Marmorierung aus. Es ist zart mit kräftigem Geschmack. Diese Tiere haben die Eigenschaft viel intramuskuläres Fett einzulagern.
Bei ganzjähriger Freilandhaltung weist das Fleisch eine satte, rote Farbe auf.
Galloway Edelfleisch
Mit feinen Fettadern durchzogenes Fleisch. Der Gesamtfettgehalt des Gallowayfleisches liegt bei 3-5 %. Davon sind etwa 98 % ungesättigte Fettsäuren. Ochsenfleisch hat einen nussigen Geschmack und ist sehr zart. Durch das langsame Wachstum und die natürliche Ernährung bildet sich ein hoher Gehalt an Omega-3-Säuren. Das kräftig dunkelrote Fleisch verliert beim Braten kaum Wasser und ist sehr fein marmoriert.
Diät-Fleischrasse
Weiss Blaue Kreuzungen
Das Fleisch ist reich an hoch biologischem Qualitätsprotein, in den Vitaminen B3 und B12, in Eisen und Zink. Es wird von Ärzten und Diätassistenten empfohlen. Es enthält weniger Cholesterin (+/- 45 mg / 100g) als hautloses Hühnerfleisch (+/- 62 mg / 100g). Durchschnittlich 5% Fett, das heißt 2 bis 3 mal weniger als das anderer Rassen. Seine Lipidzusammensetzung ist durch eine gute Fettsäurebilanz gekennzeichnet; Fett von solcher Qualität ist nicht ungesund.
Das Fleisch ist natürlich, mager, sehr zart und enthält wenig hartes Bindegewebe. Es benötigt etwa 1/3 weniger Kochzeit als Standard-Rindfleisch.
Limosin-Rind
für das edle Fleisch
Das Fleisch zeichnet sich durch einen ausgeprägten Geschmack aus. Die gute Marmorierung bei einem ausgewogenen Fleisch-Fettverhältnis macht es nicht nur saftig sondern auch unglaublich zart. Limofleisch sollte nur kurz angebraten werden.
Die französische Verbraucheroganisation "UFC que choisir" kürte das Limousin zum "Besten Rindfleisch des Jahres 2003".
Klara mit Tochter Kate
Kate ist drei Wochen zu früh am
1. November 2020 geboren.
Dennoch richtig putzig und munter.
Natürliche Haltungsbedingungen
Unsere Weideflächen liegen auf einem Höhenzug zwischen den beiden Allgäuer Flüssen Mindel und Günz. Auf einer Höhe von rund 740 m herrscht im Sommer ein für die Kühe angenehmes Klima. Im Winter schneit es nicht selten sehr stark.
Kontakt
Telefon: 015201955133
E-Mail: info@weiderindfleisch.kaufen
Anschrift:
Sylvester Klucker
Beim Weiherwald 1
Frechenrieden
87733 Markt Rettenbach
Veganes Fleisch ist so künstlich wie ein Plastik-Hamburger.
Sehr geehrte Vegetarier-innen und Veganer-innen.
Ich selbst habe auch schon längere Zeit ohne Fleisch gelebt. Milch und Ei esse ich wegen Unverträglichkeit nicht. Ich weiss von was ich rede. Es gibt viele Gründe sich für das Eine oder das Andere zu entscheiden. Bezüglich der Lebensmittelproduktion; Lasst Euch nicht von der Industrie täuschen. Da zählt nur der Gewinn und nicht Eure Gesundheit. Die Ersatzfleisch Ernährung lässt sich keinesfalls ohne bedenkliche chemische Zusatzstoffe herstellen, weder in Deutschland, noch sonst wo auf der Welt . Importprodukte werden häufig mit in der EU nicht zulässigen Spritzmitteln erzeugt.
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